21 novembre 2006
RIZ FRIT AU POULET ET BASILIC THAI
Je continue avec mes recettes empruntées sur le site www.thaifoodtonight.com, et agrémentées de videos, malheureusement en Anglais, pour vous faire découvrir un classique de la cuisine Thaï, très facile à réaliser, et très économique! A bientôt avec de nouvelles recettes Wok!
Ingrédients :
800 g de riz au jasmin cuit (long grains)
6 grosses gousses d’ail
2 piments rouges (ou plus si vous aimez vraiment pimenté)
50 ml d’huile végétale
500 g de poulet découpé en lamelles
3 cuillères à soupe de sauce d’huitre (Oyster sauce)
2 cuillères à soupe de sauce de poisson (Nuoc-mam ou Nam Pla)
1 cuillère à café de sucre
1 poivron rouge découpé en julienne
2 tasses de feuilles de basilic thaï (un peu plus si vous avez du basilic commun)
Un bouquet de coriandre pour la garniture
1 à 2 citrons verts
Recette:
Pilez l’ail et le piment dans un mortier (en ayant soin de retirer les graines du piment si vous ne voulez pas que le plat soit top épicé !)
Versez l’huile dans le Wok, et faites chauffer.
Quand l’huile fume, ajoutez l’ail et le piment. Faites revenir une petite minute pour que les aromes se dégagent.
Ajoutez le poulet, et faites cuire environ 1 minute.
Ajoutez ensuite les sauces, et le sucre, et faites revenir avec le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Ajoutez enfin le riz, faites cuire à feu vif en remuant sans interruption environ 2 minutes, puis ajoutez les poivrons.
Après une minute, retirez du feu, et ajoutez les feuilles de basilic, en remuant.
Servez dans un grand plat, en disposant le concombre coupé en tranche sur le pourtour, avec des quartiers de citron vert et la coriandre en garniture.
Vidéo en Anglais : http://www.thaifoodtonight.com/thaifoodtonight/recipes-YOUTUBEBasilFriedRice.htm
Commentaires
Bonjour, moi aussi, mes débuts sur canalblog ont été un peu "le vide sidéral" et puis petit à petit j'ai eu un peu plus de visiteurs et surtout des commentaires. La cuisine asiatique étant très appréciée, et tellement meilleure lorsque l'on peut avoir les produits et la préparer soi-même avec une bonne recette que dans bon nombre de restaurants pour ne pas dire gargottes, je ne doute pas que votre blog va marcher. Par contre, il est difficile de lire sur fond noir, à moins d'utiliser des caractères de couleur, il me semble que lors de ma première visite ce n'était pas la même présentation. Enfin, je vous mets en lien sur mon blog, je n'ai qu'une trentaine de visites par jour, mais c'est toujours ça. Bonne journée, bien cordialement.
Présentation
Merci à maminabelle pour son commentaire. J'ai de plus en plus de vsisiteurs chaque jour, et je m'en rejouis. N'hésitez pas non plus à me donner votre feedback, et surtout, de la matière pour faire de ce blog le plus complet sur le Wok!
En ce qui concerne la présentation, j'ai quelques problèmes avec l'interface de Canalblog, notamment pour changer les couleurs de caractères, ce qui fait que je me retrouve avec du noir sur fond gris...
Promis, je vais tacher d'améliorer tout cela!
Votre "Wok Hai"
rien de tel
qu'un bon fried rice pour être en forme!
Ce que j'aimerais...
en manger un ce soir !
Pas de chance, plus de riz en stock !
quelle misère...
Une belle recette, j'adore la cuisine thaï..
Salut!!
Excuse moi mais j'ai du mal à lire ta recette. C'est écrit trop foncé sur la fond noir. Ou alors ca vient de mon ordi. Rien que le titre de la recette me donne l'eau à la bouche. J'aurais voulu la lire...
a bientot
dommage
Dommage que vos recettes soient en noir, il est difficile de les lire, et c'est ballot un site sans lecteur.....
mais je continuerai à vous rendre visite,car je suis sure que vous allez remédier à ce "coté obscur" cordialement
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