19 novembre 2006
Acheter un Wok
On m'a demandé où trouver un authentique Wok, tel que décrit dans l'article "Choisir son Wok".
Ne connaissant pas toutes les boutiques ni les supermarchés Asiatiques de France, je ne peux vous dire quels sont ceux qui en vendent. A priori, je pense que l'on doit pouvoir en trouver chez Tang, à Paris. Si vous avez d'autres adresses, n'hésitez pas à me les laisser dans les commentaires! J'ai par contre quelques adresses sur le Web où vous pourrez trouver ce que vous cherchez!
L'une des meilleures adresses au monde pour trouver un véritable Wok, en dehors des pays Asiatiques, se situe à San-Francisco, dans Chinatown! Un peu loin me direz-vous pour acheter une "poêle", même chinoise! Cette boutique est la caverne d'Ali baba des amateurs de Wok. J'ai eu la chance de m'y rendre en Juin dernier, et de rencontrer la propriétaire, Ten Chan, une véritable mine de renseignement sur le Wok, et de fouiner dans cet endroit unique. The Wokshop existe aussi sur Internet (http://wokshop.com), et vend les Wok, ainsi que de nombreux accessoires par correspondance. Je ne sais pas s’ils expédient en France, mais je leur ai demandé, et vous informerai dés que j'aurai une réponse.
Plus prés de nous, en Allemagne, se trouve un site qui vend lui aussi une gamme plus restreinte de Wok, ainsi, et là c'est plus original, que des brûleurs à gaz spécialement conçus pour la cuisine au Wok. Il s’agit de véritables outils professionnels, qui permettent de véritablement cuisiner comme le font les Asiatiques, en portant le Wok à des températures impossibles à atteindre avec une gazinière, ou une plaque électrique traditionnelle. Je vous invite à jeter un coup d'œil aux produits proposés: c'est rustique, mais très intéressant!
L'adresse est http://wok-world.de! Je vous jure que je n'ai rien à voir avec eux, même si le nom de leur site est le même que celui de mon Blog. Je vais d'ailleurs tâcher d'en savoir plus sur cette entreprise, afin de vous donner quelques détails une prochaine fois.
Il y a aussi des Wok à vendre sur le site http://www.asiamarche.fr, qui propose par ailleurs un grand nombre de produits alimentaires très utiles pour la cuisine au Wok!
Voilà pour aujourd'hui. Je n'ai pas été très zélé ces derniers temps, la raison étant que mon projet de restaurant, dont je vous parlais dans mon premier éditorial, se concrétise... Il verra le jour en Allemagne dans un premier temps, pour des raisons personnelles, mais aussi économiques! J'espère pouvoir vous en dire plus là encore dans quelque temps, une fois que les choses se préciseront.
Commentaires
Wok!
Bonjour,
J'habite en Chine depuis 23 ans et je suis tres amuse par l'engouement du WOK. Dans ma cuisine je n'ai que ca.
Un seul wok de 30cm de diametre et qui sert a tout cuisiner.
Ici il coute 1.7 euro et 0.8 euro le couvercle.
Si ca interesse quelqu'un(s) je peux aller a la poste et demander le prix du transport.
Parole. je ne prendrai que le rembousement du taxi.
Si ca interesse vous pouvez me contacter.
Amities chinoises.
Pierre
WOK!
Bonjour,
C'est encore moi.
Mais pour gagner des sous cette fois-ci.
WokHai, j'ai besoin de votre avis.
Je suis en train de developper une plaque de verre demi spherique pour wok pour des (j'ai perdu le mot) halogene stoves.
Petits cuiseurs halogene de table.
Ca existe pour l'induction mais pas pour l'halogene.
Avantage? L'halogene arrive en 3 secondes a sa temperature max: environ 600*C.
Voyez-vous ce que je veux dire?
Qu'en pensez-vous?
Salutations.
Pierre
pour Pierre
Ta proposition d'envoi d'un wok m'intéresse. Ici je les trouve chers et sophistiqués. Dis-moi combien ça couterait. Merci. Anne.
Wok à Paris
Chez Tang Frere et Paris Store à côté (dans le 13e arrondissement), on trouve des woks. Ceux de chez Tang Frere sont moins chers, il y en a deux types, les pas chers et les chers. Les chers sont de marque SEB, donc a priori pas trop mal. Les moins chers (entre 5 et 20 euros) sont de marque inconnue, quelque chose de coréen je crois. J'en ai acheté un. Il s'est oxydé rapidement après une vaisselle, alors je l'ai bien frotté, puis maintenant je le sèche après vaisselle. Il est standard, je le trouve pas trop mal, mais je ne pense pas qu'il durera plus de 2 ans... vous voilà donc prévenu
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